Intuwizzjonijiet dwar l-Industrija
Is-suq globali taz-zlazi, dressings u kondimenti kien stmat għal USD 124.58 biljun fl-2017 u huwa mbassar li jilħaq USD 173.36 biljun sal-2025. Is-suq huwa stmat li jikber b'CAGR ta '4.22% mill-2017 – 2025. Is-suq jara tkabbir konsiderevoli bħala riżultat ta 'urbanizzazzjoni dejjem tikber, inklinazzjoni tal-konsumatur li jipprova diversi kċejjen, u żieda fid-disponibbiltà ta' sostituti ta 'xaħam baxx u preferenza dejjem akbar għal ingredjenti organiċi u naturali madwar id-dinja.
Zlazi, kondimenti u ħwawar huma parti essenzjali min-nutrizzjoni fl-istorja tal-bniedem, li kellha rwol sinifikanti fl-iżvilupp tal-kulturi u l-arti kulinari madwar id-dinja.Dawn l-oġġetti jikkontribwixxu fil-forma ta 'kulur, togħma nisġa u aroma għall-arti kulinari.Iċ-zlazi u l-kondimenti jirrappreżentaw ukoll il-kultura u l-istorja ta 'reġjun partikolari.Per eżempju, ketchup li huwa kkunsmat ħafna fil-pajjiżi Amerikani kien oriġinarjament maħluqa fl-Asja.
Immexxi minn approċċ iffukat fuq is-saħħa, in-nies qed jevitaw dejjem aktar il-konsum ta 'addittivi artifiċjali u ikel modifikat ġenetikament.Barra minn hekk, it-tendenza li qed tiżdied ta 'introduzzjoni ta' prodotti mingħajr glutina qed tikseb trazzjoni bħala riżultat ta 'kuxjenza dwar l-effetti ħżiena ta' ikel mhux tajjeb għas-saħħa fit-tul.Kumpaniji taz-zalza u snacks qed iniedu varjanti mingħajr glutina fis-suq.Pereżempju, il-prodotti ta’ Del Monte bħal zalza tat-tadam, zalza bil-ħabaq u zalza tat-tadam mingħajr melħ miżjud inizjalment kellhom glutina fihom, madankollu issa introduċew prodotti mingħajr glutina b’kontenut ta’ glutina baxx sa 20 parti għal kull miljun.
Raġuni ewlenija oħra għat-tkabbir ta 'dan is-suq hija l-interazzjoni transkulturali li qed tiżdied u l-popolarità dejjem tikber tal-kċejjen internazzjonali min-naħa tagħha qed twassal għall-iżvilupp u l-kummerċjalizzazzjoni ta' zlazi, dressings u kondimenti madwar id-dinja.Barra minn hekk, id-domanda dejjem tiżdied għall-preparazzjonijiet tal-ikel konvenjenti bħala riżultat ta 'stili ta' ħajja hectic u ħtieġa għal divertiment eskalat id-domanda għal dawn il-prodotti fis-snin li ġejjin.
Dan irriżulta fil-kummerċjalizzazzjoni ta’ dressings u zlazi lesti għall-użu bħal zlazi tal-għaġin, imħallta u tal-pizza flimkien mal-fokus fuq soluzzjonijiet konvenjenti għall-ippakkjar.Barra minn hekk, il-manifatturi qed jintroduċu prodotti ħielsa minn addittivi artifiċjali, alternattivi baxxi ta' xaħam u b'kontenut baxx ta' zokkor u melħ li jindirizzaw l-istili ta' ħajja li qed jinbidlu tal-konsumaturi madwar id-dinja.
Segmentazzjoni skond it-Tip
• Zlazi tal-mejda u dressings
• Dips
• Zlazi tat-tisjir
• Pejst u Purees
• Prodotti Pickled
Iċ-zlazi tal-mejda u l-ilbies tal-mejda ammontaw għall-akbar segment, stmat għal USD 51.58 biljun fl-2017 u jirrappreżenta wkoll is-segment li qed jikber b'rata mgħaġġla.L-industrija qed tikber b'CAGR ta 'madwar 4.22% mill-2017 sal-2025.
It-tkabbir tas-suq huwa l-aktar dovut għall-preferenza dejjem tikber għal togħmiet u varjanti internazzjonali fuq il-prodotti tal-mejda konvenzjonali bħal mustarda, mayonnaise u ketchup.Barra minn hekk, dan it-tkabbir tas-segment huwa attribwit għall-kapaċità li juri kwalitajiet pikkanti u tiżdied id-domanda għal zlazi jaħarqu bħal zalza sħuna tas-salsa, chipotle, Sriracha, habanero u oħrajn.Barra minn hekk, it-tendenzi kulinari li qed jinbidlu u d-domanda dejjem tikber għal kċejjen etniċi fejn dawn il-prodotti jintużaw bħala ingredjent se jiffavorixxu aktar it-tkabbir tas-suq.Is-segment tas-zalza tat-tisjir ammonta għat-tieni l-akbar segment b'sehem tas-suq ta 'aktar minn 16% fis-sena 2017 u huwa mistenni li jirreġistra CAGR ta' 3.86% mill-2017 sal-2025.
Segmentazzjoni skond il-Kanal ta' Distribuzzjoni
• Supermarkets u Hypermarkets
• Bejjiegħa bl-imnut Speċjalizzati
• Ħwienet ta 'konvenjenza
• Oħrajn
Is-super u l-ipermarkits ammontaw għall-akbar kanal ta' distribuzzjoni li kkontribwixxa sehem mis-suq ta' madwar 35 % fl-2017. Dan is-segment għandu sehem prominenti minħabba l-firxa wiesgħa ta' preżenza u disponibbiltà tiegħu.Dawn il-prodotti huma offruti taħt skontijiet frekwenti bħala attività promozzjonali, li qed tattira lill-konsumaturi biex jixtru mis-supermarkets u l-ipermarkits.
Segwiti minn super u hypermarkets, il-ħwienet tal-konvenjenza jirrappreżentaw it-tieni l-akbar kanal ta 'distribuzzjoni, li jammontaw għal madwar USD 32 biljun fis-sena 2017. It-tkabbir ta' dan is-segment huwa attribwit għas-servizz ta 'malajr fir-rigward tal-ħin tal-kontijiet.Dawn il-ħwienet huma ta 'għajnuna kbira għal xerrej meta ma jkollhom l-ebda pjanijiet biex jivvjaġġaw lejn supermarket u jiggwidaw lill-konsumaturi għall-prodotti mixtieqa tagħhom.
Segmentazzjoni skond ir-Reġjun
• L-Amerka ta 'Fuq
• L-Istati Uniti
• Il-Kanada
• L-Ewropa
• Il-Ġermanja
• RENJU UNIT
• Asja-Paċifiku
• L-Indja
• Il-Ġappun
• L-Amerika Ċentrali u t'Isfel
• Il-Lvant Nofsani u l-Afrika
L-Asja-Paċifiku qed tiddomina s-suq bi dħul ta 'USD 60.49 biljun u qed tikber b'CAGR ta' 5.26% għall-perjodu tat-tbassir.It-tkabbir tar-reġjun huwa mmexxi minn pajjiżi b'kultura u kċejjen differenti bħaċ-Ċina, il-Ġappun u l-Indja.Iċ-Ċina tiġġenera l-akbar dħul f'dan ir-reġjun, minħabba l-istil ta 'ħajja impenjattiv u l-mod li qed jiżdied għall-oġġetti tal-fast food.Iċ-Ċina se tkompli tiddomina fir-reġjun Asjatiku fis-snin li ġejjin bil-popolarità dejjem tikber ta 'dawn il-prodotti fl-użu kummerċjali kif ukoll domestiku.
Barra minn hekk, il-gvernijiet ta’ ċerti pajjiżi qed joffru sussidji fuq l-importazzjoni taz-zlazi u b’hekk jipprovdu opportunitajiet għall-manifatturi ta’ dawn il-prodotti.Pereżempju, skont il-KAFTA, it-tariffa tal-Ftehim ta' Kummerċ Ħieles bejn il-Korea u l-Awstralja fuq mustarda ppreparata u ketchup tat-tadam tnaqqset għal 3.4% fl-2017 meta mqabbla ma' 4.5% fis-sena 2016 u hija mistennija li tiġi eliminata sal-2020. Ukoll, it-tariffa fuq zalza tat-tadam hija mnaqqsa għal madwar 31% fl-2017 meta mqabbla ma 'aktar minn 35% fis-sena 2016. Tnaqqis fit-tariffi bħal dawn jipprovdu opportunitajiet ta' negozju favorevoli lill-esportaturi Awstraljani biex jidħlu fis-suq tal-Korea t'Isfel
L-Amerika ta 'Fuq hija t-tieni l-akbar konsumatur, li jammonta għal dħul ta' USD 35 biljun fis-sena 2017. Is-sehem ewlieni tas-suq tar-reġjun huwa proprjetà tal-Istati Uniti peress li dan il-pajjiż huwa l-akbar konsumatur u importatur ta 'dawn il-prodotti.Dan ir-reġjun qed ikompli juri tkabbir fis-snin li ġejjin għalkemm hemm bidla fil-mudell tal-konsum lejn preparazzjonijiet bit-togħma u organiċi.
Pajsaġġ kompetittiv
Is-suq globali taz-zlazi, dressings u kondimenti huwa kkonsolidat fin-natura minħabba l-preżenza ta 'ftit atturi li jikkontribwixxu sehem kbir.Kraft Heinz Co, McCormick & Co Inc., u Campbell Soup Co. ammontaw għall-atturi ewlenin fis-suq tal-Istati Uniti flimkien jammontaw għal aktar minn 24% tal-bejgħ bl-imnut totali.Atturi ewlenin oħra fl-industrija jinkludu General Mills Inc., Nestlé, ConAgra Food, Inc., Unilever, Mars, Incorporated u l-Affiljati tagħha, CSC BRANDS, LP, OTAFUKU SAUCE Co.Ltd.
Atturi ewlenin qed jikkonċentraw u jespandu l-bażi tagħhom f'ekonomiji emerġenti bħaċ-Ċina, l-Indja u r-Renju Unit.L-atturi tas-suq qed jiffokaw fuq l-amalgamazzjonijiet u l-akkwisti biex jiżguraw il-possibilità tal-istring fl-industrija.Pereżempju, McCormick & Company akkwistat id-diviżjoni tal-ikel ta' Reckitt Benckiser's f'Awwissu 2017 u l-ftehim kien stmat għal USD 4.2 biljun.Dan l-akkwist wassal lill-ex kumpanija biex issaħħaħ il-preżenza tagħha fil-kategoriji tal-kondimenti, u zalza sħuna.Barra minn hekk, il-manifatturi qed jiffokaw fuq l-introduzzjoni ta 'prodotti b'saħħithom u baxxi ta' xaħam.Per eżempju, Cobani Savor ma ħarġu bi jogurt togħma Grieg li huwa pożizzjonat bħala topping jew kondiment li huwa disponibbli fil-kategorija ta 'xaħam baxx.
Ħin tal-post: Nov-14-2022